| - основной транспортный путь во внутр. р-ны Калимантана. Суда с осадкой до 2 м плавают до Путуссибау (902 км), а суда с осадкой в З м - до Синтанга (465 км). В дельте - крупный порт Пон-тианак. Рыболовство, сплав леса.
КАПУР Радж (р.14. 12. 1924, Пешавар), индийский актёр, кинорежиссёр, продюсер. Выступал как актёр и художник в театре своего отца Притхвираджа К. В 40-е гг. начал сниматься в кино. В 1947 основал фирму "Радж Капур филмс" (Бомбей); в 1948 осуществил первую режиссёрскую работу. Популярность К. принесли фильмы "Бродяга" (1951), "Господин 420" (1955), "Под покровом ночи"(1957),"Я-клоун"(1970), для к-рых характерны элементы протеста против кастовых предрассудков, социальной несправедливости. К. - самобытный лирико-комедийный актёр, танцор, обладает большим обаянием, музыкальностью.
Лит.: Сокольская А. Л., Радж Капур, в кн.: Актеры зарубежного кино, М.- Л., 1965, с. 88 - 94.
КАПУСТА (Brassica), род растений семейства крестоцветных. Одно-, дву- или многолетние растения. Корни веретеновид-ные, разветвлённые; стебли прямостоячие или полуприподнятые, ветвистые. Листья очередные, нижние часто собраны в розетку. Листья и стебли голые или опушённые. Цветки собраны в кисти или щитки, лепестки чаще жёлтые, плод - стручок. Семена шаровидные, слабоячеистые, тёмно-бурые, коричневатые, красновато-бурые или жёлтые, диаметром ок. 2 мм. Род К. содержит более 100 видов. Дикие виды распространены в Евразии. Большинство видов происходит из Средиземноморья и Китая. К роду К. относятся культурные виды - овощные и кормовые К., а также брюква, рапс, репа, сурепица, сарептс-
Семенное растение капусты.
кая горчица, абиссинская К., или горчица, чёрная горчица и ряд дикорастущих видов. В группу овощных и кормовых К. входят К. огородная (В. oleracea), К. китайская (В. chinensis) и К. пекинская (В. pekinensis). K. огородная - полиморфный вид. По классификации П. M. Жуковского (1964), К. огородная включает следующие разновидности: К. дикая листовая (В. var. oleracea), или К. дикая (В. silvestris), K. ветвистая (var. ramosa), K. брюссельская (var. gernmifera), K. листовая кормовая (var. viridis), кольраби (convar. gongy-lodes), К. португальская (var. costata), К. савойская (var. sabauda), K. настоящая кочанная (var. capitata), брокколи (var. italica), K. цветная (var. botrytis). Некоторые исследователи выделяют в К. огородной несколько видов. Так, сов. ботаник T. В. Лизгунова (1948) различает 6 самостоятельных видов: К. кочанная (В. capitata), K. савойская (В. sabauda), K. брюссельская (В. gem-mifera), кольраби (В. caulorapa), K. цветная (В. cauliflora) и К. листовая (В. subs-pontanea). Эти виды, сформировавшиеся в результате многовековой культуры (более 4 тыс. лет назад), сильно различаются по вегетативным органам, но очень близки по репродуктивным. Первыми в культуру были введены листовые формы К. Древними растениями являются также К. цветная, кольраби, К. китайская и К. пекинская. Кочанные формы произошли от культурной листовой К. Культурные К. - холодостойкие, светолюбивые растения, хорошо выращиваются на высокоплодородных почвах, не выносят заболоченных и кислых почв. Все виды К. - двулетние растения, за исключением цветной и пекинской. К. возделывают на всех континентах, в СССР - повсеместно. Кочанная К. в СССР - одна из гл. овощных культур, занимает ок. 30% посевных площадей под овощами (1-е место). В Великобритании, Франции, ГДР, Норвегии, Чехословакии по размерам площадей К. занимает также 1-е место среди овощных культур. Все виды К. употребляют свежими, варят, тушат, а также квасят, маринуют, сушат, замораживают. К. содержит углеводы, белки, минеральные соли, витамины (С, группы В и др.); обладает диетическими и лечебными свойствами.
Наибольшее хоз. значение имеет К. кочанная. В пищу употребляется кочан - гигантски разросшаяся верхушечная почка на стебле вые. 15-20 см, к-рый в ср. части утолщается, образуя кочерыгу. Листья крупные (25-60 см), цельные и лировидные. Кочаны округлые, плоские и другой формы, от очень рыхлых до очень плотных, диаметром 10- 45 см (0,3-16 кг). Наиболее распространённые сорта белокочанной К. в СССР: раннеспелый - Номер первый грибов-ский 147; среднеранний - Золотой гектар; среднеспелые - Слава грибовская 231, Слава 1305; среднепоздние и поздние - Белорусская 455, Московская поздняя 15, Амагер 611 и др. Урожайность 200-900 ц с 1 га. Значит, реже выращивают К. краснокочанную. Её кочаны хорошо сохраняются зимой, используются для салатов, гарниров, маринования. Известны сорта Гако, Каменная головка, Топас. Урожайность до 300 ц. К. с а-в о и с к а я характеризуется повышенным содержанием белка и хорошими вкусовыми качествами в отваренном виде (гарниры, начинки). Кочан сравнительно рыхлый, сложен из нежных гофрированных листьев. Сорта - Юбилейная 2170, Венская ранняя 1346, Вертю 1340. Урожайность 170-300 ц. К. брюссельская образует в пазухах листьев гл. стебля кочанчики величиной с грецкий орех. Употребляется в отваренном виде (супы, гарниры). Распространён сорт Геркулес. Урожайность 40- 50 ц. По содержанию питательных веществ, их усвояемости и вкусовым качествам особенно ценна К. цветная, у к-рой в пищу идёт головка, состоящая из многочисленных сочных, нежных побегов с зачатками соцветий. Различают 2 подвида - симплекс (ssp. simplex), объединяющий наиболее примитивные формы, и абортива (ssp.abortiva) - более культурные формы с плотной белой или желтоватой головкой. К подвиду симплекс относятся сорта, известные под назв. брокколи, или спаржевой К., распространённые в Средиземноморье и Зап. Европе; в СССР почти не выращиваются. К. цветная возделывается от крайнего юга до крайнего севера. Преобладает в Средиземноморье, Зап. Европе и США, в СССР - в р-не крупных городов. В СССР распространены сорта, относящиеся к подвиду абортива: Снежинка, Скороспелка, Отечественная, Московская консервная, Урожайная. Головки убирают в фазе технич. спелости при достижении ими диаметра 8-10 см (300- 500 г). Урожайность в открытом грунте до 180 ц. У кольраби в пищу употребляется реповидное утолщение стебля - стеблеплод - в сыром, жареном или тушёном виде; по вкусу похож на капустную кочерыжку. Л и-с т о в а я К. возделывается как овощное (шпинатное), кормовое, а иногда и как декоративное растение. К. к и т а й-с к а я - распространённый в Китае и Японии вид К. В СССР встречается в посевах на Д. Востоке. Используется как шпинатное (листья) или как салатное (кочан) растение. К. пекинскую возделывают как овощное (листья) и масличное (семена) растение- широко в Восточной Азии, ограниченно в США и Западной Европе; в СССР - на Крайнем Севере, Дальнем Востоке.
К. выращивают в овощных, овоще-кормовых или кормовых севооборотах. Хорошие предшественники К. - бобовые овощные культуры, огурец, лук, томат, свёкла и др. пропашные культуры, а также многолетние бобовые травы. При подготовке почвы под К. вносят до 80 m/га органич. удобрений. Наиболее распространённый способ выращивания К. - рассадный. Рассаду выращивают в тёплых парниках, холодных или тёплых рассадниках, а в юж. р-нах - в открытом грунте. Рассаду готовят в питательных горшках или без них, с пересадкой (пикировкой) или без неё. Уход за К. состоит из рыхлений междурядий, прополки сорняков, окучиваний, подкормки, поливки, борьбы с вредителями и болезнями. В связи с ростом механизации получил распространение безрассадный способ выращивания К. - посевом семян в открытый грунт. Этот способ приобрёл значение на Д. Востоке и в юж. р-нах СССР. В нек-рых р-нах (Абх. АССР, Азерб. CCP, Черноморское побережье Краснодарского края и Юж. берег Крыма) применяют зимний способ выращивания К. белокочанной. Семена высевают для получения рассады в парнике в сентябре, рассаду высаживают в грунт в ноябре. Убирают урожай во 2-й декаде мая. Приёмы выращивания К. на семена примерно такие же, как и при выращивании на продовольственные цели. С одного семенного растения К. собирают 40-50 г семян (5- 6 цс 1 га).
Вредители и болезни К. Большой ущерб К. наносят вредители: блошки земляные, капустные мухи, капустная моль, капустная белянка, капустная совка, капустная тля, капустные клопы, рапсовый цветоед и др. Из болезней распространены: кила крестоцветных, чёрная ножка, альтернариоз (см. Алътернариозы растений), ложная мучнистая роса, серая гниль и белая гниль.
Лит.: [Попова E. M.], Капуста, в кн.: Семеноводство овощных культур. Для нечерноземной полосы СССР, под ред.
E. И. Ушаковой, M., 1953; Биохимия овощных культур, под ред. А. И. Ермакова в В. В. Арасимович, Л.- M., 1961; Жуковский П. M., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Лизгунова T. В., Капуста, Л., 1965.
И. E. Китаева, Ю. И. Муханова.
КАПУСТИН Михаил Николаевич (11.1.1828, Екатеринославская губ., - 11.11.1899, Петербург), русский юрист, специалист по гражд. и междунар. праву, по истории гос-ва и права. В 1852-70 проф. Моск. ун-та, в 1870-83 директор Демидовского лицея в Ярославле, с 1883 попечитель Дерптского (Тартуского), а с 1891 - Петерб. учебного округа. Автор первых в России систематич. руководств по междунар. праву. В 1898 был членом арбитража по рассмотрению спора между Францией и Нидерландами относительно Гвианы. К. придавал большое значение историч. методу в юриспруденции, однако многие его труды носят дог-матич. характер, написаны в духе юри-дич. позитивизма.
Соч.: Обозрение предметов международного права, M., 1856; История права и общества в Западной Европе, M., 1866; История права, т. 1, Ярославль, 1872; Международное право, Ярославль, 1873; Институции римского права, M., 1881.
КАПУСТИН ЯР, посёлок гор. типа во Владимировском р-не Астраханской области РСФСР. Расположен на левом берегу Ахтубы (рукав Волги), в 3 км от ж.-д. станции Капустин Яр (на линии Волгоград - Астрахань). 10 тыс. жителей (1970).
КАПУСТИНСКИЙ Анатолий Фёдорович [16(29).12.1906, Житомир, - 26.8. 1960, Москва], советский физико-химик, чл.-корр. АН СССР (1939). Профессор ун-тов в Горьком (1934-37), Казани (1941-43) и Москве (1945-49), Моск. ин-та стали (1937-41) и Моск. химико-технологич. ин-та (1943-60). Осн. работы посвящены физич. химии металлургич. процессов, определениям теплоты образования неорганич. соединений. К. предложил уравнение энергии решётки, разработал термический метод определения ионных радиусов, экспериментально установил "эффект изотопии" для энергии кристаллической решётки, предложил теорию теплоёмкостей и энтропии ионов в растворах. Награждён орденом Трудового Красного Знамени, а также медалями.
Соч.: Физическая химия металлургических процессов, т. 1, M.- Л., 1933; Термодинамика химических реакций и её применение в металлургии и неорганической технологии, 2 изд., М.- Л., 1935; Химические равновесия в неорганических системах, М.- Л.. 1936; Очерки по истории неорганической и физической химии в России, M., 1949.
Лит.: А. Ф. Капустинский, M., 1958 (Материалы к биобиблиографии ученых СССР. Сер. химических наук, в. 26).
КАПУСТНАЯ БЕЛЯНКА, капустница (Pieris brassicae), бабочка сем. белянок. Крылья в размахе 55-60 мм, сверху белые, на вершине передних крыльев чёрная серпообразная кайма и две чёрные точки (у самок точки ярче), снизу зеленовато-жёлтые. Гусеница дл. 40-45 мм, сверху серо-зелёная, снизу жёлтая, покрыта жёлтыми полосами и чёрными пятнами. Яйцо жёлтое, ребристое, кеглевидное. Распространена К. б. в Европе, кроме крайнего С.-В., в Азии (Кавказ, Cp. и Передняя Азия) и в Сев. Африке. Повреждает гл. обр. капусту, а также и др. крестоцветные. В году 1-5 поколений. Зимуют куколки. Бабочки появляются весной. Яйца откладывают группами на нижнюю сторону листьев крестоцветных растений. Гусеницы объедают листья, окукливаются открыто на деревьях, кустарниках, степах построек и т. д. К. б. периодически даёт вспышки массового размножения, причиняя ущерб овощеводству. Меры борьбы: уничтожение сорняков, обработка растений микробиологич. препаратом энтобактерином и инсектицидами.
Капустная белянка: 1 - яйца; 2 - гусеница на повреждённом капустном листе; 3 - куколка; 4 - бабочка.
КАПУСТНАЯ МОЛЬ (Plutella maculipennis), бабочка сем. горностаевых молей, вредитель крестоцветных растений. Крылья в размахе 14-17 мм', передние серовато- или чёрно-бурые, с волнистой белой полоской по заднему краю; задние серые с длинной бахромой. Гусеница дл. 9-12 мм, веретеновидная, зелёная. Яйца бледно-жёлтые. Распространена повсеместно. Повреждает гл. обр. капусту и брюкву. В году 1-8 поколений. Зимуют куколки на крестоцветных сорняках, кочерыгах и листьях. Бабочки вылетают в апреле - июне. Яйца откладывают по 1-3 на нижнюю сторону листьев или на черешки. Гусеницы проникают в ткань листа, затем выходят на поверхность и выедают на листьях -"окошечки". Меры борьбы: уничтожение сорняков; запашка послеурожайных остатков; обработка растений микробиологич. препаратом энтобактерином и инсектицидами.
Капустная моль; / - бабочка; 2 - гусеница; 3 - куколка; 4 - лист капусты, повреждённый капустной молью.
КАПУСТНАЯ ПАЛЬМА (Roystonea oleracea, ранее - Oreodoxa oleracea), пальма (вые. до 40 м) с перистыми листьями (дл. до 8 м). Дико произрастает на Антильских о-вах и в Гондурасе; культивируется в тропиках. Нежную и сочную верхушечную почку К. п. используют в пищу. Иногда К. п. наз. также нек-рые виды пальм из родов Euterpe, Borassus и др., верхушечную почку к-рых также употребляют в пищу.
КАПУСТНАЯ СОВКА (Barathra brassicae), бабочка сем. совок. Крылья в размахе 50 мм; передние серо-бурые с тёмными поперечными полосами и почковидным пятном посредине; задние более светлые. Гусеница дл. 50 мм, зеленовато-серая, зелёная или бурая. Яйца серые, полушаровидные. Распространена в Европе, кроме Крайнего Севера, в Азии (Кавказ, Сибирь, Cp. Азия). Повреждает крестоцветные культуры, особенно капусту, а также табак, подсолнечник, свёклу, горох, лук, салат и MH. др. В году 1-3 поколения. Зимуют куколки в почве. Бабочки вылетают в мае-июне, яйца откладывают на нижнюю сторону листьев кучками по 10-15. Гусеницы выедают на листьях отверстия неправильной формы, в кочанах - внутренние ходы, сильно загрязняя экскрементами. Меры борьбы: глубокая зяблевая вспашка; выпуск паразита К. с. - трихограммы (до 50 тыс. на 1 га) в период откладки совкой яиц; посев растений сем. зонтичных (морковь, пастернак, укроп и др.), привлекающих паразита К. с.- эрнестию; обработка растений инсектицидами.
Капустная совка: / - бабочка; 2 - кладка яиц на листе; 3 - гусеница; 4 - лист капусты, повреждённый капустной совкой.
КАПУСТНАЯ ТЛЯ (Brevicpryne brassicae), насекомое сем. Aphididae отряда равнокрылых хоботных. Взрослые насекомые дл. ок. 2 мм, зеленоватые, покрытые седовато-белым восковым налётом; самцы крылатые; самки крылатые и бескрылые. К. т. распространена широко. Повреждает крестоцветные культуры, особенно капусту и брюкву. В СССР наиболее вредоносна на Ю. Зимуют яйца (иногда самки и личинки). Личинки отрождаются весной, развиваются в бескрылых самок-основательниц, рождающих без оплодотворения до 40 личинок. Последние превращаются в бескрылых самок-девственниц, к-рые размножаются таким же образом до осени, давая 8-20 поколений. Вначале К. т. живёт на крестоцветных сорняках и семенниках капусты, брюквы. В середине лета, кроме девственных самок, развиваются крылатые самки-расселительни-цы, перелетающие на капусту и др. крестоцветные культуры. Осенью появляется половое поколение. Оплодотворённые самки откладывают зимующие яйца на кочерыги капусты и сорняки. К. т., питаясь соком растений, вызывает обесцвечивание и скручивание листьев, что приостанавливает развитие кочана. Меры борьбы: уничтожение сорняков, запашка послеурожайных остатков; внесение фосфорно-калийных удобрений; обработка растений инсектицидами; размещение участков крестоцветных культур вблизи семенников моркови, пастернака, укропа и др. растений, привлекающих полезных насекомых, напр, мух журчалок, к-рые уничтожают К. т.
Капустная тля: / - бескрылая самка; 2 - крылатая самка; 3 - яйца на кочерыге капусты.
Л. Г. Тер-Симонян.
"КАПУСТНИК", шуточное юмористич. представление. "К." устраивались в до-революц. России работниками театра для узкого круга приглашённых, обычно во время т. н. великого поста (название по традиционному -"великопостному блюду" - капусте). В Москве первые "К." в виде закрытых вечеров пародии и шутки организовывались Обществом искусства и литературы (1888-91). Позднее такие вечера проводились в Московском художественном театре. Здесь же в 1910 показан и первый платный "К." (в пользу нуждающихся артистов театра). Гл. организатором и бессменным конферансье "К." MXT был H. Ф. Балиев. На основе "К." Художественного театра в 1908 возник лучший дореволюционный театр миниатюр "Летучая мышь". В сов. время вечера-"К." устраиваются в лит.-театр, среде, гл. обр. в дни юбилеев, праздников. Значительное распространение получили -"К." как вид художеств, самодеятельности, основанный на местном злободневном материале.
КАПУСТНИЦА (Pieris brassicae), бабочка сем. белянок, вредитель капусты и др. крестоцветных, то же, что капустная белянка.
КАПУСТНЫЕ БЛОШКИ, жуки сем. листоедов подсем. Halticinae, вредители капусты, редиса, редьки, репы и др. крестоцветных культур, то же, что крестоцветные блошки.
КАПУСТНЫЕ МУХИ, общее название двух видов насекомых сем. настоящих мух: весенней и летней К. м.- наиболее опасных вредителей капусты и др. крестоцветных.
Весенняя К. м. (Hylemyia brassicae) дл. 6-6,5 мм. Самец пепельно-серый, с тремя полосами на передне-спинке и чёрной продольной полосой на брюшке; самка крупнее самца, с более широким брюшком. Распространена в Европе, Азии и Северной Америке; в СССР - почти повсеместно, наиболее вредоносна в нечернозёмной зоне и севернее. В году 1-4 поколения. Зимуют куколки в ложнококонах в почве. Мухи вылетают в апреле - июне. Яйца откладывают на корневую шейку растений или на землю вблизи них. Личинки питаются на поверхности корней или внедряются в корни, корневую шейку и нижнюю часть стебля. Летняя К. м. (H. floralis), в отличие от весенней, неск. большей величины, с желтоватыми крыльями. Распространена в Европе и Азии; в СССР - в нечернозёмной зоне (преим. на торфянистых почвах), на С. и в Азиатской части. В году 1 поколение. Зимуют куко |
